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節分の豆まきの豆って何?大豆と枝豆の栄養素と体への効果は?

投稿日:


「節分の豆まきの豆のお話しです」

2018年2月3日は節分です。

節分と言えば?

恵方巻だったりいわしだったり,子供達は...

豆まきかな?

でもでも...豆まきの豆ってなんだろう?

小豆(あずき)?えんどう豆?枝豆?

そこで今回は,

「節分の豆まきの豆ってなんだろう?」
「大豆と枝豆の栄養素は?」
「炒った大豆にはどのような効果あるの?」

その3点をテーマに節分の「豆」についてお話しを進めて行きますので

よろしくお願いします。

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節分の豆まきの豆ってなんだろう?

節分の豆まきに使われている豆は...

「大豆」です。知ってました?

でも「大豆」って最初は「枝豆」なんです。

「大豆」は大人,「枝豆」は子供みたいなもんです。

「枝豆」は成長途中で収穫されるので枝豆としておいしく食べる事が出来ます。
「大豆」は収穫しないでカラカラになるまで成長させてから収穫します。

枝豆は茹でれば,お父さんのお酒のつまみとなりますね!

枝豆は茹でて食べたり東北地方にある「ずんだ餅」や料理の
彩に(いろどり)に使われています。

そして「大豆」ですが,「味噌」,「醤油」,「豆乳」,「おから」の原料に
なりますし,「納豆」や「きな粉」になりますし,

節分の豆にもなります!大豆ってすごいですね!

でも世のお父さんが大好きなのは枝豆です(^^)/

大豆と枝豆の栄養素は?

なんとなく大活躍の「大豆」ですが「枝豆」が勝てる部分はないんでしょうか?

ここではそんな「大豆」と「枝豆」の栄養素を紹介します!

大豆100g中の栄養成分

カロリー:410kcal
たんぱく質:35.0g
炭水化物:8.1g
脂質:19g
食物繊維:17.1g
ビタミンA:1.0μg
ビタミンE:1.8mg
ビタミンB1:0.9mg
ビタミンB2:0.3mg
葉酸:233g
カルシウム:240mg
マグネシウム:223kcal
亜鉛:3.3mg

枝豆100g中の栄養成分

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カロリー:128kcal
たんぱく質:10.6g
炭水化物:8.8g
脂質:6.0g
食物繊維:4.8g
ビタミンA:21.7μg
ビタミンE:0.85mg
ビタミンB1:0.33mg
ビタミンB2:0.14mg
葉酸:320μg
カルシウム:58mg
マグネシウム:63mg
亜鉛:1.38mg

さすがに「畑の肉」と言われる大豆にはたんぱく質が豊富に含まれています。
意外と大豆も枝豆も亜鉛の含有量も高めですね!

私の大好きな枝豆はヘルシーという部分では優れていますね(^^♪

炒った大豆にはどのような効果あるの?

大豆の栄養素は↑ ↑ ↑の通りなのですが,実際に炒った大豆を食べると
私たちの体にはどのような効果があるのでしょうか?

炒った大豆を摂取して考えられる効果は,

・便秘解消の効果があります

大豆に含まれるオリゴ糖と食物繊維が腸内環境を改善してくれるのです。
この腸内環境を改善してくれる効果として,ぜんどう運動が関係しています。

大豆に含まれる食物繊維によりぜんどう運動が活発になり排泄を促して
くれるのです。

・コレステロールを下げる効果があります

大豆は肉と同じくらいたんぱく質を含んでいる事から
「畑の肉」なんて別名があるほど!

この大豆たんぱく質にはコレステロールを下げる効果があるのです。

・女性ホルモンに似た働きで美容効果があります

大豆には「大豆イソフラボン」が含まれており,女性ホルモンの
「エストロゲン」に似た働きをするので,女性ホルモンが活性化され
女性ホルモンの乱れを防ぎ,肌や髪にハリや艶を出す効果があります。

またビタミンEも含まれていますから,肌の細胞の老化を防ぐ効果もあるのは
嬉しいですね!

・動脈硬化を防ぐ作用があります

大豆には、不飽和脂肪酸が多く含まれているため,血管内のコレステ
ロールの排出が出来ます。

コレステロール対策をする事で,動脈硬化といった血管の老化現象を抑える
事ができるのです。

ちなみにですが,カサカサの大豆ですが水に浸けると芽がでます。

さらに数日待てば大豆もやしになります。

畑に撒けば成長して夏には枝豆をそして冬には大豆となりきな粉や
豆腐などを楽しむ事もできます。

節分を楽しんだ後はおいしく頂きましょう♪

まとめ

今回は節分の「豆」のお話しでした。

なかなか節分の時以外で,「炒った大豆」を食べる事はないと思いますが
おやつなどで子供に食べさせると,たんぱく質が豊富ですので
「大きく成長がup↑」なんて事も期待できますよ!

ダイエットや美白効果のある大豆を

是非召し上がってみてください♪

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諭吉です。30代後半です。妻と11歳の息子と来年生まれる待望の第2子を楽しみにポジティブシンキングに頑張っています。
建設業の技術者で東北の復興に微力ながら貢献出来ればと思っています。よろしくお願いします。

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